Экскурсия на ПО "Хлебокомбинат" с дошкольниками подготовительной группы ДОУ

Сценарий экскурсии с дошкольниками на ПО "Хлебокомбинат".

Цель: знакомство обучающихся с основными профессиями работников хлебокомбината, а так же с предприятиями нашего поселка по производству хлебобулочных изделий.
Задачи:
• познакомить обучающихся с стариной профессией – пекарь, с качествами присущими людям этой профессии;
• развить кругозор, обогатить словарный запас;
• воспитать в детях уважение к труду людей, бережное отношение к хлебу;
• учить детей употреблять существительные с обобщающим значением (хлебобулочные изделия).
Словарная работа: пекарь, хлебобулочные изделия, стеллажи, питательный, хрустящий, ржаной, пшеничный, батоны, сдобные булочки.

Ход экскурсии:

Педагог проводит беседу с обучающимися объединения«Юный экономист « перед экскурсией на ПО «Хлебокомбинат».
Педагог: Добрый день, ребята! Сегодня мы с вами отправимся на экскурсию , где выпекают хлеб. А вы знаете, то место?
Обучающиеся: хлебозавод, пекарня.
Педагог: Молодцы. Хлеб выпекают на ПО «Хлебокомбинат», который находится недалеко от нашей школы.
Педагог: А что еще выпекают на хлебокомбинате? (ответ детей)
Как же называются все эти изделия?
Обучающиеся: Хлебные.
Педагог: Молодцы. Изделия действительно называются хлебными.
А еще их называют хлебобулочными.
Ребята, а как вы думаете, сколько надо хлеба, чтобы накормить жителей нашего поселка ?
Обучающиеся: Много.
Педагог: Много, очень много! ПО"Хлебокомбинат»способен обеспечить большое количество населенных пунктов Аннинского района свежим хлебом и ароматными хлебобулочными изделиями.
Обучающиеся: А мы знаем ,что машины для перевозки хлеба называются «хлебовозками».
Педагог: Верно, а кто занимается выпечкой хлеба?
Обучающиеся: Пекарь.
Педагог: Умницы. На хлебокомбинате не прекращается работа ни на минуту. Пекари работают и днем, и ночью, и даже в праздники. Чтобы к праздничному столу мы смогли подать гостям свежий, душистый, хрустящий хлеб. Но пекарь не один в своем деле, у него есть стальные помощники. Специальные машины, с помощью которых хлеб выпекать намного быстрее.
Я вам предлагаю увидеть своими глазами, как пекут хлеб. Приглашаю вас на экскурсию.
Технолог: Для приготовления теста используются огромные чаши.Они называются дежами. Дежи наполняются мукой, водой, солью, сахаром и дрожжами. Другой аппарат-тестомес- перемешивает содержимое и превращает в тесто.

Что же происходит с тестом дальше? Готовое тесто подается в делительную машину, а она точно отделяет ровные порции. Пекарь берет хлебобулочные изделия ровными, аккуратными. Затем изделия он укладывают на листы, по несколько штук.Затем делает нарезку. Листы с изделиями помещает в вагонетку и отправляют в специальный теплый шкаф – на расстойку. В расстойке соблюдается определенная влажность и температура. Нашему будущему изделию нужно подняться.

Затем его везут в печь. Выпекается хлеб 40-45 минут при температуре 230-250 градусов.

Как только хлеб и хлебобулочные изделия испекутся и остыну, их упакуют в полиэтиленовые пакеты. Это делает специальная упаковочная машина. Затем хлеб укладывают на деревянные лотки и загружают хлеб и хлебобулочные изделия в машину с надписью «Хлеб». Вы можете встретить на улице такую машину.
Педагог: Много людей участвует в получении хлеба, не только пекари. Хлеборобы занимают не менее важное место. Они сеют, выращивают, убирают пшеницу и рожь. Затем машины везут зерно на элеватор, где мукомолы превращают зерно в муку. Ведь это не так легко: вырастить зерно и выпечь хлеб.
Технолог: Я надеюсь, что вам понравилась наша экскурсия. Вы расскажите родителям о том, что хлеб – это наше богатство и сколько сил и времени нужно для его производства.

Обучающихся пекари хлебокомбината угостили хрустящими и ароматными сухариками. Думаю , что экскурсия на ПО «Хлебокомбинат» поможет ребятам бережнее относится к хлебу и ценить труд пекаря, а кто-то из детей выберет себе в дальнейшем будущую профессию .Эта экскурсия запомнится надолго!

Выражаем благодарность директору завода Гусеву Петру Яковлевичу и всему коллективу предприятия за приветливость и доброжелательность. Спасибо за Ваш труд.