Заготовки из зелёных помидоров на зиму
Что можно приготовить на зиму из зелёных помидоров. Можно приготовить вкусный салат из зелёных помидоров, а можно приготовить фаршированные зелёные помидоры. Рецепты этих блюд мы вам и предлагаем.
Салат из зеленых помидоров
Для приготовления салата необходимо
1 кг зеленых помидоров, 200 г моркови, 200 г лука, 0,5 кг болгарского сладкого перца, пучок зелени петрушки. Для маринада: 100 мл уксуса, 200 мл растительного масла, 2 ст. л. соли, 10 горошин перца, 5 лавровых листьев.
Приготовление салата из зелёных помидоров
Помидоры разрезать на дольки. Перец и морковь нарезать мелкой соломкой, лук - кольцами. Зелень петрушки мелко нарезать. Масло кипятить 5 мин, чуть охладить и налить в прогретые банки, положить пряности. Овощи смешать, добавить соль и уксус и плотно уложить в банки. Стерилизовать литровые банки 1 час.
Фаршированные зеленые помидоры
Для приготовления необходимо
10 кг зеленых помидоров.
Для фарша: 10 шт. болгарского сладкого красного перца, 3-4 шт. горького красного перца, 200 г чеснока, пучок петрушки, 4 шт. моркови.
Для маринада: 5 л воды, 400 г уксуса 6%-ного, 400 г сахара, 200 г соли.
Приготовление фаршированных на зиму зелёных помидоров
Все ингредиенты для фарша пропустить через мясорубку. Для маринада смешать все ингредиенты и кипятить 5 мин. Начинить помидоры фаршем и заложить в 3-литровые банки, в каждую положить еще по 1 ст. ложке фарша и запить маринадом. Стерилизовать 45 мин.
Зеленые помидоры по-белорусски
Ингредиенты
На трехлитровую банку:
- 2 кг зеленых помидоров
- 1 головка чеснока
- 1 пучок зелени петрушки и укропа
- 1 ч. ложка черного перца горошком
• Для маринада: на 1 л воды
- 3 ст. ложки соли
- 1 ч, ложка уксусной эссенции
Приготовление
Помидоры разрежьте на половинки. На дно эмалированной кастрюли выложите половину зелени, сверху поместите подготовленные помидоры, перец и зубчики чеснока, укройте оставшейся зеленью. Залейте теплым рассолом и оставьте под гнетом на 3 дня при комнатной температуре.
Влейте уксус и переставьте в холодильник, накрыв крышкой. Помидоры будут готовы через неделю.
Похожие статьи:
Заготовки из баклажанов на зиму
Заморозка овощей, трав на зиму
Нет комментариев. Ваш будет первым!