Трубочки с кремом. Рецепт с фото

Автор: Антонова Светлана Львовна, педагог дополнительного образования муниципального бюджетного образовательного учреждения дополнительного образования детей «Детско-юношеский центр», Нижегородская область г. Кулебаки.
Данный мастер-класс предназначен для детей старше 8 лет, педагогов и родителей. Назначение: подарок маме к 8 марта.
Цель: выпечка пирожных из полуслоеного теста.
Задачи:
• обучение технологическому приему приготовления полуслоеного теста,
• расширение знания обучающихся в кулинарии,
• формирование и развитие творческих способностей обучающихся в кулинарии.
С праздником весенним!
Льется пусть повсюду
Звонкое веселье!
Пусть сияет солнце!
Пусть уйдут морозы!
Пусть прогонит зиму
Веточка мимозы!
Приближается замечательный праздник весны – день 8 Марта. Мы всегда ожидаем его с особым нетерпением. Зимние морозы и снежные метели отступают от одного только проблеска солнечных мартовских лучей. Праздник весны символизирует пробуждение природы, начало нового и светлого периода, с которым у каждого из нас связаны надежды на положительные изменения в жизни.
В этот день хочется порадовать своих любимых женщин – мама и бабушек необычным подарком. Таким подарком могут быть пирожные, рецепт которых я предлагаю.

Продукты: для теста:
мука – 3 стакана,
яйцо – 1 шт.,
вода – 0,5 стакана,
маргарин – 200 гр.,
уксусная эссенция – 0,5ч.л.

для крема:
яйца – 3 шт.,
молоко – 1 стакан,
сахар – 1 стакан,
масло – 200 гр.
1. Маргарин растапливаем, охлаждаем. Всыпаем муку, перемешиваем.

В мучную массу разбиваем яйцо, вливаем воду, добавляем уксус. Тесто тщательно вымешиваем, убраем в холодильник на 4 часа. Полуслоеное тесто можно приготовить заранее с вечера и положить в холодильник на ночь.


2. Пока охлаждается тесто, готовим крем. Яйца смешиваем с сахаром, вливаем молоко.

Варим яично-молочную смесь на очень медленном огне до закипания, непрерывно помешивая ложкой. Смесь охлаждаем до комнатной температуры.

3. Смешиваем размягченное сливочное масло с яично-молочной смесью, хорошо взбиваем до пышности

4. Охлажденное тесто раскатываем до толщины 0,5 см, разрезаем его на полоски. Длина полоски - 25-30 см, ширина – 3 см.


5.Полоски из теста аккуратно накручиваем на формочки-конусы.


6.Трубочки укладываем на лист, выпекаем при температуре 180-200 градусов, время выпечки – 30 минут.

7. Испеченные трубочки снимаем с форм, охлаждаем, наполняем кремом.

Наш подарок к празднику готов. Приятного чаепития!

Рекомендуем посмотреть:

Красивые украшения из фруктов своими руками Весенние салаты. Рецепты с фото Украшения из ягод к праздничному столу своими руками с фото Украшения из овощей для праздничного стола с фото

Похожие статьи:

Безе в домашних условиях